Resep Gulai Ikan Tongkol Aceh

Resep Gulai Ikan Tongkol Aceh

Sumber : http://resepcaramembuat.com

Postingan kali ini masih akan membahas tentang resep masakan aceh lezat untuk anda, kali in kami akan menyajikan resep gulai ikan tongkol aceh yang sudah sangat terkenal menjadi salah satu resep masakan khas Nangroe Aceh Darussalam yang memiliki rasa yang sangat lezat. Saking lezatnya resep gulai ikan tongkol aceh ini pun terkenal hingga keluar daerah aceh seperti kota-kota di sumatera bahkan terkenal hingga ke daerah jawa tengah. Seperti resep gulai lainnya, resep gulai ikan tongkol aceh inipun idientik dengan penggunaan santan yang kental dan aneka rempah-rempahnya, namun tentu saja ada perbedaannya dengan resep masakan gulai yang lainnya, karena resep masakan gulai yang satu ini menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utamanya dan rempah-rempahnya pun menggunakan rempah-rempah khas aceh.

Resep gulai ikan tongkol aceh ini memang bisa di bulang unik karena rasa dari rempah-rempahnya, namun justru keunikan dari resep masakan inilah yang membuat resep gulai ikan tongkol aceh selalu dicari jika berkunjung ke aceh. Apalagi untuk anda pecinta resep masakan ikan, resep masakan aceh yang satu ini juga bisa menjadi resep masakan alternatif yang bisa anda coba. Ingin mencoba membuat resep gulai ikan tongkol? Berikut kami sajikan resepnya untuk anda.

Bahan :

5 lembar daun salam

air secukupnya

1 potong besar lengkuas, dimemarkan

minyak goreng secukupnya

1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2

1/2 buah jeruk nipis

garam secukupnya

3 biji asam kandih

1/2 kg ikan tongkol

10 tangkai daun kalipulai

1 siung bawang bombay yang kecil

Bahan halus :

4 siung bawang merah besar, diiris

seujung sendok teh, jintan

2 iris jahe

sedikit pala

10 biji cabe merah, dipotong kasar

20 biji asam sunti

1 cm kunyit

2 siung bawang putih, diiris

Cara membuat :

1. Ikan tongkol dipotong kecil lalu dicuci bersih, beri perasan jeruk nipis, sisihkan.

2. Semua bahan bumbu dicuci bersih, lalu digiling halus menggunakan blender.

3. Siapkan wajan, tuang minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan tadi dan bawang bombay hingga harum.

4. Baru masukkan air dan garam, rebus hingga mendidih.

5. Masukkan ikan tongkol, lengkuas, serai, asam kandih, daun salam, daun kalipulai.

6. Masak hingga matang

7. Angkat dan siap disajikan

Kini anda tak perlu jauh jauh pergi ke aceh untuk menikmati lezatnya resep gilai ikan tongkol aceh ini karena resep masakan yang satu ini bisa anda sajikan kapan saja untuk keluarga tercinta. Coba juga beragam aneka resep masakan dari koleksi kami lainnya. Selamat mencoba.

Resep ikan asam manis

Resep ikan asam manis

Sumber : http://resepcaramembuat.com

Saat ini resep ikan asam manis semakin populer dimasyarakat. Banyak orang mencari berbagai resep ikan asam manis yang beragam serta inovatif dan mudah untuk dibuat di rumah. Selain harganya yang masih tergolong terjangkau di masyarakat, jenis ikan yang digunakan pun bisa bermacam-macam tergantung selera anda. Pada dasarnya resep ikan asam manis merupakan resep yang sederhana, meskipun begitu, resep ikan asam manis mudah untuk di variasikan dengan berbagai bahan masakan lainnya sehingga menghasilkan resep ikan asam manis lezat untuk disantap.

Cara pengolahan resep ikan asam manis pun saat ini sangat beragam, mulai dari cara tradisional hingga modern hingga rasa resep ikan asam manis pun semakin disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Nah ingin mencoba membuat sendiri resep ikan lezat dengan cita rasa bintang lima tapi mudah dalam pembuatannya? Mari intip resep ikan asam manis dibawah ini.

Bahan:

• 1 ekor Ikan Gurame 500 Gram, di fillet dan di potong panjang ( kepala dan sisa badan jangan di buang)
• 1 sdk teh air jeruk nipis / lemon
• 1/2 sdk teh garam
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdk teh merica bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 50 gram tepung terigu
• 25gram tepung maizena
• 1/2 sdk teh kaldu ayam bubuk
• 1/4sdk teh merica bubuk

Bahan Saus Asam Manis:

• 1/2 buah bawang bombay,di iris panjang
• 2 buah bawang putih,di cincang kasar
• 2 buah cabai merah besar,iris panjang
• 3 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan saus cabai
• 1/2sdk teh garam
• 1/4 sdk teh merica bubuk
• 1/2 sdk teh gula pasir
• 100 gram nanas ,potong2
• Ketimun 1 buah,buah biji,potong panjang
• Wortel,1 buah,potong korek api panjang
• Daun bawang 1 buah,potong serong
• 200 ml air
• 1/2 sdk mkn tepung maizena,larutkan dgn 1 sdk air
• cuka (jika menyukainya)
• 1/8 sdk teh

Cara Membuat Ikan Asam Manis Pedas

1. Lumuri ikan dgn bawng putih halus, garam,merica dan air jeruk,diamkan 15 menit
2. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil di tepuk2 dan di angkat2 dgn kedua tangan( biar tepung nempel dgn bagus ),sisa badan ikan juga di lumuri tepung pelapis
3. Goreng dalam minyak yang sudah panas dgn api sedang
4. Untuk Saus, Tumis bawang bombay,bawang putih,cabai kering sampai harum
5. tambahkan saus tomat,saus cabai,garam,merica,gula pasir,aduk rata
6. Masukkan wortel,tuang air,masak sampai mendidih,terakhir masukan nanas,ketimun,daun bawang,kentalkan dgn tepung maizena.Aduk rata.
7. Tata potongan ikan goreng di atas badan ikan , siram dgn sausnya.
8. Siap disajikan

Nah sudah terbayang kan rasa asam nan segar serta gurih dan manisnya dari resep ikan asam manis diatas? Mudah bukan untuk membuatnya? Anda tak perlu lagi repot-repot pergi ke rumah makan untuk mencicipi resep ikan lezat ini. Anda sudah bisa menghidangkannya di rumah anda. Nikmati juga resep es campur dari kami. Silahkan mencoba.

Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi

Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi

Pagiiii semua.. kali ini resepikan.com akan mempersembahkan Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi. Mengenai bahan utama kita kali ini, yakni Ikan Bekre/ Ikan Cencaru yang sepertinya lumayan asing ya di telinga kita,,,, Yups, benar sekali.. agak asing karena saya googling dengan nama ikan bekre sedikit sekali hasil pencarian yang saya temukan, padahal ikan ini termasuk salah satu ikan favorit untuk di bakar loh..

Ehh… ulik punya ulik, ternyata ikan ini lebih dikenal dengan nama ikan cencaru. Konon sih ikan ini berasal dari Malaysia dan lebih dikenal disana. Menurut saya sih ikan ini  penampakannya hampir mirip dengan ikan tongkol dan tuna ya… Tapi perbedaan mendasar ada di kulit ekornya, ikan ini kulit bagian tengah ekor sampai agak ke perut sangat keras, jadi kalo ‘alat perang’ dapur kita agak tumpul agak menyulitkan untuk membersihkan bagian kerasnya ini. Tapi… sulitnya sebanding sama hasil olahannya kok… mak nyusssss…

Nah, bila ingin tau banyak tentang ikan cencaru? bisa di cek wikipedia ikan cencaru yhaa, karena disini kita akan membahas resep memasaknya saja. Judulnya juga resepikan.com kan bukan tentangikan.com.. hoho

Sekalian belajar ngedit photo pake photoshop, ini saya otak-atik dikit hasil jepretan Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi seadanya dengan kamera Hepo yang pas-pasan pula.. hehe!

 Walaupun poto di atas adalah poto seadanya, semoga tetep bikin ngiler yaaa… hehe

 Oke, Preambule-nya cukup ya…

 Sekarang Langsung aja kita bahas Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi nya ya, cekidot !!

Bahan dan bumbu Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi :

2 ekor ikan Bekre (atau ikan Cencaru)

1 sdm air jeruk nipis

 1 sdt garam halus

Bumbu halus Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi :

• 4  siung bawang putih
•  3 siung bawang merah
•  2 cm kunyit
•  2 cm jahe
•  1/2 sdt ketumbar
•  2 butir kemiri
•  15 buah cabai rawit
•  10 buah cabai merah
•  1/2 sdt garam
•  1/2 sdt gula pasir
•  5 gram penyedap rasa ayam
•  5 sdm minyak untuk menumis

Bahan Lalapan :

• Kemangi
•  Selada
•  Kol
•  Timun

(Atau kalau untuk ini optional saja ya, kalo suka ya di beli, kalo ndak ya ndak usah dari pada jadi sampah dan mubazir.. betul betul betul ??? :D)

Cara memasak Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi adalah :

• 1.       Bersihkan isi perut ikan, Bagian keras di ekor sampai ke tengah perutnya, kemudian kerat bagian punggungnya.
• 2.       Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
• 3.       Diamkan selama 10 menit.
• 4.       Haluskan semua bahan bumbu halus.
• 5.       Panaskan minyak dalam pan, tumis bumbu halusnya sampai matang dan baunya harum.
• 6.       Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
• 7.       Masukkan ikan yang telah dilumuri air perasan jeruk nipis tadi. Aduk rata dan diamkan 30 menit.
• 8.       Panggang di atas bara kurang lebih 15 menit.
• 9.       Sambil memanggang, sesekali diolesi lagi dengan bumbu pedasnya. Jangan lupa membolak-balik panggangnnya ya.. kalo lupa bahaya nih, walhasil ikannya bisa pergi-bernyanyi aliaass… Go Song.. hehe!
• 10.   Setelah matang, angkat dan sajikan dengan sambal terasi dan lalapan tentunya.

Resep Sambal Terasi

Ini dia pelengkap yang paling joss untuk makan Resep Ikan Bekre Cencaru Bakar Sambal Terasi, dari namanya aja udah ada sambal terasinya, aneh juga kalo resep sambelnya ndak di sertakan ya  So Plizz, jangan sampe kelewatan ya resep sambel nya…

• ·        .  10 buah cabai rawit
• ·        5 buah cabai merah
• ·         3 buah rampai
• ·         1 buah tomat berukuran sedang
• ·         1 sachet terasi udang siap pakai
• ·         2 siung bawang merah
• ·         1/2 sdt garam
• ·         1/2 sdt gula pasir
• ·         Minyak sedikiiitt aja untuk menggoreng..

Cara membuat Sambal Terasi :

Panaskan minyak dalam Pan, goreng semua bahan di atas kecuali garam dan gula. Jangan lupa menutup pan-nya ya saat menggoreng, coz itu si cabai dan rampai pasti meletup-letup, agak danger kalo gak di tutup. Setelah matang, giling dalam cobek berserta garam dan gulanya sampai halus. Jadi deh sambal terasinya… Guammpang thoo ?? Di coba di rumah ya fisher… ^_^

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-ikan-bekre-cencaru-bakar-sambal-terasi/ sebagai sumbernya.

Resep Ikan Nila Acar Kuning

Resep Ikan Nila Acar Kuning

Dapur resepikan.com kali ini akan membahas tentang Resep Ikan Nila Acar Kuning yang merupakan resep orisinil Indonesia yang identik dengan bumbu rempah. Ikan nila merupakan sumber protein hewani murah bagi konsumsi manusia. Karena budidayanya mudah, harga jualnya juga rendah. Ikan nila adalah ikan omnivora sehingga memiliki kandungan unik yang berbeda dengan ikan sebangsa karnivora.

Nutrisi uniknya terletak pada kandungan omega 6 tinggi sementara kandungan omega 3-nya rendah. Total kandungan gizi per 100 gram ikan nila dapat mencapai 76% protein berbanding 24% lemak.

Selain itu, ikan nila terkenal mempunyai rasa spesifik, daging yang bertekstur padat, dan dapat disajikan dalam berbagai menu masakan. Dari segi harga, nila sangat kompetitif sehingga terjangkau masyarakat luas. Maka tidak heran bila nila dapat dikonsumsi semua golongan masyarakat. Cukup dengan Rp. 25.000 kita bisa membawa pulang 1 kg ikan nila (di wilayah pelelangan ikan di Lampung yhaa).

Oke, di bawah ini Mama Qio (dibaca penulis.. hoho) mau berbagi Resep Ikan Nila Acar Kuning yang merupakan hasil olahan saya kemarin. Yaps, karena semua postingan resep yang ada di resepikan.com merupakan hasil pengalaman memasak ikan saya sehari-hari.. hehee

Bahan-bahan Resep Ikan Nila Acar Kuning :

5 ekor ikan nila (1 kg)

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus Resep Ikan Nila Acar Kuning :

·         4 ruas jari lengkuas

·         1 batang serai yang agak besar

·         3 butir kemiri

·         2 ruas jari jahe

·         2 ruas jari kunyit

·         7 siung bawang putih

·         5 siung bawang merah

·         1 buah bawang bombay cincang kasar

·         2 sdt garam

·         1 sdm gula pasir

·         5 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu

Pelengkap :

·         1 buah wortel potong memanjang seperti batang korek api

·         1 buah timun, dibuang bijinya, dipotong seperti wortel diatas

Cara memasak Resep Ikan Nila Acar Kuning:

1.       Bersihkan ikan nila, potong menjadi dua bagian (kalau ndak suka di potong, dikerat juga ok kok.. )

2.       Lumuri jeruk nipis dan garam

3.       Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Lalu sisihkan.

4.       Panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu dan berbau harum.

5.       Masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu benar-benar matang sempurna.

6.       Tambahkan garam dan gula pasir, (juga penyedap rasa jika diperlukan).

7.       Tuangi air biasa kurang lebih 1 gelas.

8.       Aduk terus hingga air mendidih.

9.       Masukkan wortel, dan 3 menit kemudian menyusul potongan timun tanpa biji.

10.   Lalu masukkan pula ikan nila yang telah di goreng tadi.

11.   Aduk sampai bumbu tercampur rata.

12.   Angkat, dan… Ikan Nila Acar Kuning siap disajikan..

Nah inilah jepretan Hasil akhir dari Resep ini:

Resep Ikan Nila Acar Kuning ini memiliki kelebihan pada padatnya tekstur ikan yang dipadu dengan tajamnya bumbu rempah. Bagi yang suka pedas, boleh  menambahkan cabe rawit utuh. Silahkan mencoba di rumah ya fish lovers…. see u..

Referensi tentang Ikan Nila dari Wikipedia Indonesia.

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-ikan-nila-acar-kuning/ sebagai sumbernya.

Cacing Lumbricus Rubellus

Cacing Lumbricus Rubellus : Bahan Pupuk Yang Bermanfaat Untuk Tanaman 

Lumbricus Rubellus atau biasa kita kenal dengan Cacing tanah ternyata bisa menjadi bahan baku untuk pembuatan pupuk kompos (kascing). Karena pupuk kompos yang dihasilkan dari Lumbricus Rubellus ini memiliki unsur-sunur hara yang dibutuhkan tanaman, diantaranya yaitu:

1. NITROGEN ( N )

MANFAAT : Memacu pertumbuhan tanaman secara umum, terutama pada fase vegetatif, Berperan dalam pembentukan klorofil, asam amino, lemak, enzim, dan persenyawaan lain.

GEJALA TUMBUHAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Pertumbuhan tanaman lambat. Mula-mula daun menguning dan mengering, lalu rontok. Daum yg menguning diawali dari daun bagian bawah, lalu disusul daun bagian atas.

2. FOSFOR ( P )

MANFAAT : Membentu pertumbuhan protein dan miniral yg sangat tinggi bagi tanaman. Bertugas mengedarkan energi keseluruh bagian tanaman. Merangsang pertumbuhan dan perkembangan akar. Mempercepat membungaan dan pembuahan tanaman. Serta mempercepat pemasakan biji dan buah.

GEJALA TUMBUHAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun bawah berubah warna menjadi tua atau tampak mengkilap merah keunguan. Kemudian menjadi kuning keabuan dan rontok. Tepi daun, cabang, dan batang berwarna merah keunguan. Batang kerdil dan tidak menghasilkan bunga dan buah. Jika sudah terlanjur berbuah ukurannya kecil, jelek, dan lekas matang.

3. POTASIUM ( K )

MANFAAT : Membantu pembentukan protein, karbohidrat dan gula. Membantu pengankutan gula dari daun ke buah. Memperkuat jaringan tanaman, serta meningkatkan daya tahan terhadap penyakit.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun mengkerut atau keriting, timbul bercak-bercak merah kecoklatan lalu kering dan mati. Perkembangan kar lambat. Buah tumbuh tidak sempurna, kecil, jelek, dan tidak tahan lama.

4. KALSIUM ( Ca )

MANFAAT : Mengaktifkan pembentukan bulu-bulu akar dan biji serta menguatkan batang. Membantu keberhasilan penyerbukan. Membantu pemecahan sel. membanti aktivitas beberapa enzim pertumbuhan. Serta menetralisir senyawa dan kondisi tanah yang merugikan.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Tepi daun muda mengalami krorosil, lalu menjalar ke tulang daun. Kuncup tanaman muda tidak berkembang dan mati. Terdapat bintik hitam pada serat daun. Akar pendek. Buah pecah dan bermutu rendah.

5. MAGNESIUM ( Mg )

MANFAAT : Membantu pembentukan klorofil, asama amino, vitamin, lemak dan gula. Berperan dalam transportsi fosfat dalam tanaman.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun tua mengalami krorosis, menguning dan bercak kecoklatan, hingga akhirnya rontok. Pada tanaman yg menghasilkan biji akan menghasilkan biji yg lemah.

6. BELERANG ( S )

MANFAAT : Membantu pembentukan asam amino, protein dan vitamin. Membantu pembentukan bintil akar dan pertumbuhan tunas baru.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun muda berwarna hijau muda, mengilap, tapi agak pucat keputihan, lalu berubah jadi kuning dan hijau. Tanaman tumbuh terlambat, kerdil, berbatang pendek dan kurus.

7. BORON ( Bo )

MANFAAT : Membawa kabohidrat keseluruh jaringan tanaman. Mempercepat penyerapan unsur kalium. Merangsang tanaman berbunga dan membantu proses penyerbukan. Meningkatkan kualitas produksi sayuran dan buah-buahan.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Tunas pucuk mati dan berwarna hitam, lalu muncul tunas amping tapi tidak lama kemudian akan mati. Daun mengalami klorosis dimulai dari bagian bawah daun lalu mengering. Daun yg baru muncul kerdil dan akhirnya mati. Daun tuanya berbentuk kecil, tebal dan rapuh. Pertumbuhan batang lambat dengan ruas-ruas cabang yg pendek.

8. TEMBAGA ( Cu )

MANFAAT : Membantu pembentukan klorofil dan sebagai komponen dalam pembentukan enzim tanaman.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI :Daun muda berwarna kuning layu dan tidak berkembang. pertumbuhan dan kesuuran tanaman terhambat secara keseluruhan.

9. KLOR ( CI )

MANFAAT : Berperan dalam pembentukan hormon tanaman. Meningkatkan atau memperbaiki kualitas dan kuantitas produksi tanaman.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Tanaman gampang layu, daun pucat ,keriput, dan sebagian mengering. Produktivitas tanaman rendah dan pemasakan buah lambat.

10. BESI ( Fe )

MANFAAT : Berperan pada proses-proses fisiologis tanaman, seperti proses pernapasan, pembentukan klorofil dan fotosintesis.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun muda berawrna putih pucat lalu kekuningan, dan akhirnya rontok. Tanaman perlahan-lahan mati dimuali dari puncak.

11. MANGAN ( Mn )

MANFAAT : Membantu proses fotosintesis, dan berperan dalam pembentukan enzim-enzim tanaman.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Pertumbuhan tanaman kerdil, daun berwarna kekuningan atau merah dan sering rontok. Pembentukan biji tidak sempurna.

12. MOLIBDENUM ( Mo )

MANFAAT : Fungsi sama seperti Cu, berperan sebaga pengikat nitrogen bebas udara untuk pembentukan protein, dan menjadi komponen pembentuk enzim pada bakteri bintil akar tanaman leguminose.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun berubah warna, keriput dan melengkung seperti mangkuk. Muncul bintik-bintik kuning disetiap lembaran daun, dan akhirnya mati. Pertumbuhan tanaman terhenti.

13. SENG ( Zn )

MANFAAT : Mmebantu pembentukan auksin, klorofil, dan karbohidrat.

GEJALA TANAMAN YG MEMBUTUHKAN PUPUK INI : Daun berwarna kuning pucat atau kemerahan, muncul bercak-bercak putih di permukaan daun hingga akhirnya mengering, berlubang dan mati. Perkembangan akar tidak sempurna, sehingga pendek dan tidak subur.

Diposkan oleh JHEBLOG-2 

Polypterus Alias Ikan Naga

Polypterus Alias Ikan Naga

Budidaya Ikan - Polypterus Alias Ikan Naga - Ikan Polypterus atau biasa disebut sebagai ikan naga merupakan ikan hias eksotis. Polypterus alias ikan naga merupakan ikan yang aslinya banyak ditemukan hidup di habitat air tawar Afrika dan daerah aliran sungai Nil, terutama di daerah rawa-rawa, lebung dan sekitar muara.

Polypterus adalah genus ikan air tawar dalam keluarga bichir (Famili Polypteridae) dari Ordo Polypteriformes. Ikan dalam genus ini hidup di beberapa daerah di Afrika. Berdasarkan etimologi,

nama genus Polypterus berasal dari bahasa Yunani, yaitu kombinasi kata poli (banyak) dan kata pteron (sayap atau sirip). Sehingga dikatakan ikan Polypterus adalah ikan “Bersirip banyak".

 

Kebun binatang Basel telah berhasil memijahkan ikan Polypterus yang langka ini. Pada bulan Desember 2005 beberapa telur Polypterus “ditetaskan” dan pada awal tahun 2006 enam larva Polypterus berhasil menetas. Dalam waktu 2 bulan keenam benih Polypterus mencapai ukuran sekitar 10 cm.

Dari penampilannya ikan Polypterus alias ikan naga memang tidak seperti ikan hias lainnya. Pada

umumnya ikan hias memberikan daya tarik dari bentuknya yang unik dan warna tubuhnya yang cerah dan indah, akan tetapi tidak demikian halnya dengan ikan Polypterus. Kebanyakan orang memelihara ikan Polypterus alias ikan naga bukan dikarenakan daya tarik warna tubuhnya.

Ikan naga, Polypterus, memiliki tubuh memanjang dengan satu susunan sirip punggung (finlet) yang

unik dan terdiri dari beberapa bagian dengan yang jumlah bervariasi antara 7-18, di samping sirip punggung itu sendiri. Masing-masing finlet di punggung memiliki ujung-ujung bifida (doubleedged), dan beberapa sirip hanya dengan duri keras, dan selebihnya sirip dengan duri-duri lunak. Tubuh ikan Polypterus ditutupi oleh sisik-sisik ganoid seperti tulang dan trapesium yang tebal.

Struktur rahang ikan naga, Polypterus, lebih menyerupai ikan tetrapoda daripada ikan teleostei. Ikan naga juga memiliki beberapa karakteristik primitif lainnya, seperti sirip dada berupa daging yang sekilas mirip dengan ikan bersirip lobus. Ikan Polypterus juga memiliki sepasang spirakel menyerupai celah yang digunakan untuk menghembuskan udara, dua paru-paru dengan lempengan gular dan ventral ganda (paru-paru kiri lebih kecil dari bagian kanan), yang memungkinkan ikan naga untuk mendapatkan oksigen dari udara ketika berada di perairan dengan sedikit oksigen, dengan cara berenang cepat ke permukaan dan kembali ke bawah. Ikan Polypterus aktif di malam hari, dan makan beberapa vertebrata kecil, krustasea, dan serangga. Ikan naga, Polypterus, juga memiliki empat pasang lengkung insang.

Tubuh ikan Polypterus rata-rata memiliki panjang sekitar 30 cm, tetapi dapat mencapai panjang maksimal 97 cm. Ikan naga hidup secara optimal pada kisaran suhu air 16 - 27°C dan pada kisaran

pH 6,5 - 7. Ikan naga (Polypterus) adalah ikan carnivora, mereka lebih menyukai makanan dalam kondisi hidup berupa ikan-ikan kecil, selain itu juga mau memakan makanan berupa daging yang berasal dari udang ataupun ikan.

Apabila dilihat dari cara bergeraknya di dalam air, ikan Polypterus alias ikan naga berbeda dengan jenis ikan hias lainnya. Ikan naga tidak berenang cepat dengan sirip dan ekornya, akan tetapi ikan Polypterus bergerak dengan berjalan di dasar air menggunakan siripnya. Dengan cara bergerak seperti itu, ikan naga memang lebih tampak seperti seekor "ular naga" yang berjalan di bawah air, daripada seekor ikan.

Terdapat kurang lebih sebelas spesies ikan Polypterus (ikan naga) yang berhasil teridentifikasi, dengan beberapa sub-species di dalamnya, yaitu

Polypterus ansorgii Boulenger

Polypterus bichir Lacépède

Polypterus bichir bichir Lacépède

Polypterus bichir katangae Pol

Polypterus bichir lapradei Steindachner

Polypterus delhezi Boulenger

Polypterus endlicheri Heckel

Polypterus endlicheri congicus Boulenger

Polypterus endlicheri endlicheri

Polypterus mokelembembe Schliewen & Schäfer

Polypterus ornatipinnis Boulenger,

Polypterus palmas Ayres

Polypterus palmas buettikoferi Steindachner

Polypterus palmas palmas Ayres

Polypterus palmas polli J. P. Gosse

Polypterus retropinnis Vaillant

Polypterus senegalus Cuvier

Polypterus senegalus meridionalis Poll

Polypterus senegalus senegalus Cuvier

Polypterus teugelsi Britz

Polypterus weeksii Boulenger

Ikan Polypterus alias ikan naga cukup populer di kalangan penggemar ikan hias langka. Ikan naga

idealnya dipelihara di dalam akuarium dengan ukuran panjang dan tinggi lebih dari 1 m. Ikan Polypterus mempunyai kemampuan untuk melompat keluar apabila ukuran akuarium terlalu kecil. Ikan naga merupakan ikan predator (pemangsa), oleh karena itu sebaiknya ikan naga tidak dipelihara bersama-sama dengan ikan akuarium lainnya yang berukuran lebih kecil.

Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi

Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi

Pagiiiii…. hari ini dapur resepikan.com sudah menebarkan aroma Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi. Sarapan kali ini special karena ikan tenggiri merupakan salah satu ikan favorit keluarga kami. dagingnya yang kenyal dan lembut itu loohh.. istilah keluarga kami sih tenggiri merupakan jenis ikan yang “gamol”.. dagingnya kesat dan tidak lembek alias ‘benyek’ 

Alhamdulillah, my lovely son (Qio) suka banget sama menu yang satu ini, padahal Qio selalu bilang “Io ndak nta ntan… ” –> maksudnya “Qio gak suka ikan”.. tapi kalau dibilang “ini bukan ikan nak, ini pesmol”… jadi lahap deh makanya. Hehe..

Daun kemangi sebagai tambahan pesmol ini juga memberikan aroma yang sedap, khas masakan Indonesia.

Ini dia penampakannya setelah matang, tapii.. harap maklum kalau gambarnya not so good ya.. coz masih pagi banget nge-jepretnya..

Okey… lanjut ke Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi nya ya.. silahkan langsung di coba di dapur anda!

Bahan dan Bumbu Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi :

Bahan :

3 ekor ikan tenggiri ukuran sedang

1 sdm air perasan jeruk nipis

1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

6 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 butir kemiri

4 cm kunyit

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula

1 batang serai di memarkan

200 ml air

Advertisement

Bahan tambahan Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi:

1 ikat daun kemangi, siangi.

15 buah cabai rawit

3 buah cabai merah potong serong

1 buah mentimun, buang bijinya dan potong korek api

Cara memasak Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi :

• Bersihkan ikan tenggiri dari isi perutnya, lalu potong bulat-bulat menjadi 5 bagian tiap ekornya
• Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
• Aduk hingga rata.
• Diamkan selama 15 menit.
• Goreng ikan. Sebaiknya jangan terlalu kering agar ikan tidak terlalu keras setelah matang nanti.
• Setelah matang, sisihkan.
• Haluskan semua bahan bumbu kecuali serai yang telah di memarkan.
• Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan serai, biarkan hingga layu.
• Masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan potongan cabai merah. Tambahkan air.
• Setelah air mendidih dan cabai terlihat matang, masukkan ikan goreng dan mentimun.
• Aduk rata, lalu tambahkan daun kemangi. Aduk lagi hingga daun kemangi layu.
• Matikan api dan… Resep Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol Daun Kemangi siap disajikan..

Tidak terlalu rumit kan ?? langsung di coba di rumah ya sobat resepikan.com ^_^

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-ikan-tenggiri-bumbu-pesmol-daun-kemangi/ sebagai sumbernya.

Resep Lele Fillet Goreng Tepung

Resep Lele Fillet Goreng Tepung

Resep Lele lagi ?? Ya.. ikan yang satu ini memang bisa diolah dengan banyak cara dan beraneka ragam bumbu, setelah beberapa waktu lalu Mama Qio menulis Resep Ikan Lele Goreng Sambal Merah Menggelora, Kali ini kita coba Resep Lele Fillet Goreng Tepung yukk… ^_^

Kebetulan, kemarin Qio di kasih satu ekor lele raksasa sama pakdenya, kurang lebih bobotnya 3,5 Kg. Bisa dibilang “Woww” untuk ukuran seekor lele ?? Kata pakdenye sih, ini lele hasil perlombaan memancing, seru juga ya kalo yang dipancing segede-gede ini.. (Apalagi gratiss.. !) Hihihi..

Sesampainya di rumah saya berfikir untuk ngebuat Resep Lele Fillet Goreng Tepung, karena udah larut malem, akhirnya ntuh Lele saya taruh di sebuah bak besar di dekat kamar mandi, masih di dalam karung lho lelenya…

Tapi, ketika saya bangun subuh hendak shalat, betapa terkejutnya.. Kenapa ?? Ternyata si Lele Raksasa udah berhasil keluar dari bak, dan terkapar persis di depan pintu kamar mandi.. hoho. Hadhuh terpaksa deh setelah shalat subuh saya ‘habisi’ lele yang seekor itu.. Coz bau anyirnya sudah sampe mana-mana…

Belum selesai ngebersihin ikan, my hubby bawa Nokia 308 nya untuk foto-in lele nya.. Yah akhirnya dengan jepretan subuh dan kamera HP seadanya, inilah penampakan si Lele itu… :

Gimana.?? udah pernah liat ikan lele sebesar itu..?? hoho. Tapi maaf ya fishers kalo potonya gak banget.. ini pertama kalinya saya bersihin lele segini gede dengan pisau seadanya…

Dari lele yang sebesar itu, ternyata bobot kepalanya hampir sepertiga dari bobot total lelenya lho, dan yang berhasil saya fillet dengan bagus hanya sekitar 500 gram saja, yang lainya.. hufft.. hancur..

Jadi fishers hati-hati yha ketika mem-fillet ikan lele untul Resep Lele Fillet Goreng Tepung ini. Usahakan agar jangan sampe hancur, dan gunakan pisau yang tajam.

  

Okey, langsung ke Resep Ikan Lele Fillet Goreng Tepung-nya ya all.. cekidoott… !

Bahan Resep Lele Fillet Goreng Tepung:

500 gram lele fillet

100 gr bumbu kuning (terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, garam) biasanya di tukang sayur keliling juga ada

2 btr telur

1 sendok teh garam

minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung :

500 gram tepung terigu

150 gram tepung kanji

1/2  sendok teh garam

1/2  sendok teh lada bubuk

1 sendok teh penyedap rasa ayam

50 ml air es

Cara Memasak Resep Lele Fillet Goreng Tepung :

1.       Aduk lele fillet dengan bumbu kuning, telur, dan garam.

2.       Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

3.       Campukan adonan tepung kering yakni terigu, kanji, garam, lada bubuk dan penyedap rasa.

4.       Pisahkan 5 sdm tepung kedalam mangkuk yang agak besar, campur dengan air es.

5.       Masukkan lele fillet kedalam adonan tepung kering, lumuri dengan tepung hingga rata. Masukkan kedalam adonan basah.

6.       Lumuri lagi ke dalam adonan tepung. Aduk rata.

7.       Tebaskan tepung yang tidak lengket di lele.

8.       Goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga kuning keemasan.

9.       Angkat dan sajikan.

Nah hasil kreasi Mama Qio kali ini dapat fishers liat pada gambar yang di atas yha. Kenapa saya taruh d paling atas..? Supaya semangat baca resep nya, n pasti semangat nyobainnya.. hehe

Sebagai pelengkap, gunakan saos sambal sebagai cocolan… dijamin rasanya.. kriuussss… Sadaaappp

Hayooo… tergodakah untuk mencoba ??? Let’s Cook..!!

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-lele-fillet-goreng-tepung/ sebagai sumbernya.

GURAME GORENG TEPUNG SIRAM TAOCO

GURAME GORENG TEPUNG SIRAM TAOCO

Sumber : http://www.sajiansedap.com

Lembut dan gurihnya daging ikan gurame memang sudah tak diragukan lagi. Selain dihidangkan menjadi gurame kipas atau gurame bakar menu yang ini juga layak untuk Anda coba. Gurame yang digoreng dengan lapisan tepung dan disajikan dengan saus taoco.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1 ekor ikan gurame, fillet, potong 3x3cm

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

minyak untuk menggoreng

Bumbu Pencelup (aduk Rata):

120 gram tepung terigu protein sedang

20 gram maizena

1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

150 ml air es

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tauco:

7 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 cm jahe, iris tipis

3 buah cabai merah besar, iris tipis

4 sendok makan tauco

1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, potong serong

300 ml air

1 sendok teh maizena larutkan dengan 2 sendok teh air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.

Masukkan ikan kedalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

Bumbu tauco, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tauco.  Aduk hingga setengah layu. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk hingga mendidih.

Masukkan larutan maizena. Aduk rata. Tambahkan  daun bawang. Aduk rata.

Siram bumbu tauco keatas ikan.

Untuk 4 porsi

BUDIDAYA IKAN NILA GIFT (Oreochromis niloticus bleeker)

BUDIDAYA IKAN NILA GIFT (Oreochromis niloticus bleeker)

1. PENDAHULUAN

        

       Ikan Nila GIFT (Oreochromis niloticus bleeker) merupakan jenis ikan air tawar yang mudah dikembangbiakan dan toleransinya yang tinggi terhadap perubahan lingkungan maupun kemudahan pemeliharaannya. Rasanya cukupgurih dan digemari masvarakat Indonesia. jenis Ikan Nila diantaranya Citralada, tralada, lokal dan Nila GIFT yang masuk ke Indonesia pada tahun 1984 dan 1996 dari ICLARAM Philipina melalui Balai Penelitian Perikanan Air Tawar (Balitkanwar).

Teknik pembesaran Ikan Nila terapannya sangat mudah dilakukan sekali, baik dilakukan. skala rumah tangga atau skala besar (perusahaan). Tempatnya pun dapat dilaksanakan pada kolam tanah, kolam tembok dan Keramba jaring Apung (KJA).

Untuk pemasarannya sangat luas baik dalam negeri maupun luar negeri (ekspor) seperti masyarakat Jepang dan Singapura, terutama ukuran yang berat badannya di atas 500 gram. Bagi konsumsi dalam negeri akan banyak menunjang usaha perbaikan gizi keluarga.

Dilihat dari prospeknya, baik dalam maupun luar negeri sangat menjanjikan, sehingga perlu langkah yang pasti untuk meningkatkan produksi agar kebutuhan dalam negeri maupun luar negeri dapat terpenuhi.

2. PEMBESARAN IKAN NILA GIFT

Teknik pembesaran Ikan Nila GIFT terapannya ada. 3 (tiga) macam, yaitu : 

A. Monoculture (Pemeliharaan Tunggal)

Luas lahan kolam pembesaran bervariasi, tergantung lahan yang tersedia. Dapat berupa kolam tanah, kolam. berdinding tembok, Kolam Air Deras (KAD) dan Keramba Jaring, Apung (KJA).

Air yang digunakan untuk pemeliharaan harus bebas polusi baik yang berasal dari limbah industri, pertanian maupun Limbah rumah tinggal. Debit air 1- 5 It/ detik untuk luas selahan 100 m2. 

B. Polyculture (Pemeliharaan Campuran dengan Ikan lain)

Pemeliharaan Ikan Nila dapat juga dilakukan secara polyculture (campuran) dengan jenis ikan lain, syaratnya ikan yang dimasukkan tidak merupakan pesaing (kompetitor) atau pemangsa (predator) bagi ikan Nila. jenis serta prosentase masing-masing ikan dapat dilihat pada tabel di bawah ini :

C. Terpadu Longyam(BalongAyam) dan Unggas lainnya

Untuk meningkatkan produksi, pemeliharaan Ikan Nila dapat dilakukan bersama dengan pemeliharaan unggas. Berdasarkan dari pengalaman yang sudah banyak dilakukan, pemeliharaan Ikan Nila yang menguntungkan bila dipadukan dengan ayam petelur.

3. PERSIAPAN KOLAM

Persiapan Kolam pemeliharaan Ikan Nila meliputi :

Perbaikan pematang, saluran pemasukkan dan pengeluaran;

Pengapuran dengan ukuran 25-1000 gram/m2;

Pemupukan dengan pupuk kandang 500 gram/ M2, urea 15 gram/ m2 dan TSP gram/ m2.;

Pengisian air kolam;

Dapat dilakukan penyemprotan dengan pestisida;

Untuk mencegah h.ewan/ ikan lain masuk, maka dapat dipasang saringan pada pintu masuk air;

Masukkan air sampai kedalaman 80 - 150 cm, kemudian tutup pintu pemasukkan dan pengeluarannya, biarkan air tergenang;

Penebaran Ikan Nila dilakukan setelah 5 - 7 hari pengisian air kolam

4. PENEBARAN BENIN IKAN NILA

Ukuran benih Ikan Nila yang disebarkan berukuran 8 - 12 cm atau ukuran berat 30 gram/ ekor dengan padat tebar 5 - 10 ekor/ m2 serta lama pemeliharaan, 6 bulan hingga ukuran berat Ikan Nila mencapai 400 - 600 gram/ekor.

5. PEMBERIAN MAKANAN

Komposisi makanan yang diberikan untuk Ikan Nila selain makanan alami dapat diberikan makanan tambahan. yang diusahakan secara intensif, yaitu berupa dedak, ampas kelapa, pellet atau sisa-sisa makanan dapur. Pada dasarnya pemberian pakan terdiri dari:

·         Protein 20-30%;

·         Lemak 70% (maksimal.);

·         Karbohidrat 63 - 73%.

·         Pakanya berupa hijau-hijauan diantaranya adalah Kaliandra; Kalikina atau kecubung; Kipat, Kihujan. 

6. PENYAKIT

Penyakit Ikan Nila yang, paling serius adalah yang disebabkan oleh lingkungan dan keadaan yang tidak menyenangkan, seperti terlalu padat, kekurangan makanan, penanganan yang kurang baik dsb. Penanggulangan yang paling baik dan efektif dengan cara memberikan kondisi yang lebih baik pada kolam ikan tersebut.

Sekali kolam ikan terlanda penyakit yang, serius biasanya terlambat untuk melakukan tindakan apapun. Penyembuhan dengan memberikan antibiotic atau fungisida ke seluruh kolam memerlukan biaya yang cukup mahal.

Oleh karma itu melakukan pencegahan akan lebih murah dibandingkan dengan melakukan pengobatan, yaitu dengan jalan lain melakukan pengeringan pada kolam dan melakukan penyiapan dari permulaan.

7. PEMANENAN

Setelah masa pemeliharaan 4 - 6 bulan, Ikan Nila dapat dipanen. Pada saat panen total ukuran ikan bervariasi di atas 50 gram/ ekor. Sistem pemanenan dapat juga dilakukan secara bertahap, dimana hanya dipilih ukuran konsumsi (pasar). Pada tahap pertama dengan menggunakan jaring dan setiap bulan berikutnya secara bertahap.

Teknik memanen yang paling mudah dan murah dengan cara mengeringkan kolam secara total atau sebagian. Bila ikan dipanen secara keseluruhan, maka kolam dikeringkan sama sekali. Akan tetapi apabila akan memanen sekaligus maka hanya sebagian air yang dibuang.

Selama panen air segar perlu dialirkan ke dalam kolam untuk mencegah agar ikan tidak banyak yang mati. Ikan akan berkumpul di bak-bak (kubangan) penangkapan atau dalam saluran, kemudian diserok/ditangkap.

Setelah panen selesai, kolam pemeliharaan dikeringkan dan dilakukan persiapan kembali untuk pemeliharaan berikutnya.

KEPUSTAKAAN

Anonimous, Beberapa Penyakit pada Ikan Air Tawar dan Cara Penanggulangannya (Bogor: International Development Research dan Balai Penelitian Perikanan Air Tawar, 1990).

Zonevelt N. et al, Prinsip-prinsip Budidaya Ikan (Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 1991)

Cara Mudah Dalam Membaca Potensi Pasar Bisnis Ikan Lele

Cara Mudah Dalam Membaca Potensi Pasar Bisnis Ikan Lele

Permintaan ikan lele konsumsi di hampir semua wilayah yang ada di Indonesia terbilang sangat tinggi, dan ini bukanlah hal yang aneh. Tingginya permintaan konsumen akan ikan lele karena lele telah lama dikenal masyarakat serta rasanya sudah akrab dilidah dan bergizi tinggi, dan masyarakat akan tetap mengkonsumsinya. Ditambah lagi dengan adanya kecenderungan sebagian besar orang untuk mengurangi makanan yang berkolesterol tinggi, ikan lele semakin menjadi pilihan konsumen dan permintaan pasar terhadap ikan lele mustahil akan berkurang, justru akan semakin tinggi.

Meski teori mengatakan seperti itu, tapi untuk melihat keadaan yang sebenarnya tetap saja harus dilihat lebih jauh sebelum seseorang terjun dalam bisnis lele. Karena kondisi pasar setiap kota pasti tidak sama. Ada perbedaan jumlah permintaan, jumlah pasokan dan harga. Untuk melihat keadaan pasar lele terakhir dapat dilakukan survei di beberapa tempat penjualan.

Pedagang pecel lele salah satunya. Pedagang ini bertebaran di setiap kota, baik di kota besar maupun kota kecil. Hampir disetiap pusat atau sudut kota dan sepanjang pinggiran jalan raya mereka mendirikannya. Umumnya penjualan itu dilakukan malam hari, dari sore hinga pagi hari. Konsumennya sangat beragam, mulai dari pejalan kaki hingga orang bermobil mewah.

Survei berikutnya dapat dilakukan di pasar tradisional. Pasar tradisional dapat ditemukan disetiap kota. Baik di ibukota propinsi maupun di ibukota kabupaten dan kota. Bahkan di kota-kota besar, pemerintah daerah setempat biasanya membangun beberapa buah pasar tradisional. Ditempat-tempat tersebut, pedagang ikan termasuk menjual ikan lele konsumsi.

Tak hanya pasar tradisional, supermarket atau toko serba ada ada juga sekarang turut menjual lele. Itu semua dilakukan bukan tanpa alasan, tentu saja karena pemilik tempat itu ingin melayani konsumennya dengan baik. Pada saat konsumen datang semua kebutuhan ada, termasuk ikan lele. Tak perlu lagi harus ke pasar tradisional.

Tempat yang tidak kalah pentingnya dari tempat lain dalam penjualan lele adalah restoran dan warung nasi, misalnya restoran padang, restoran sunda, warteg (warung tegal). Tempat-tempat itu juga bertebaran dimana-mana, mulai dari pusat kota, pasar, pinggiran jalan hingga ke kecamatan. Tentu saja semua itu karena masakan ikan lele banyak peminatnya.

Pengolah, inilah tempat penjualan yang sangat potensial dimasa nanti. Namun tempat ini belum benar-benar berkiprah, karena supply lele konsumsi untuk tempat-tempat di atas masih kekurangan. Supply lele ke tempat pengolah hanya terjadi di daerah-daerah tertentu saja yang memang supplynya berlebihan. Itupun tidak berlangsung selamanya, hanya waktu tertentu saja. Umumya mereka mengolah lele menjadi ikan asap atau abon.

Itulah gambaran pasar lele konsumsi. Lalu bagaimana dengan gambaran pasar benih?. Tentu saja sangat terkait dengan pasar lele konsumsi. Jika permintaan lele konsumsi di sebuah kota bagus, secara otomatis pasar benih juga bagus, mengingat untuk memproduksi lele konsumsi sangat membutuhkan benih lele. Jumlah yang dibutuhkan juga menyesuaikan dengan kebutuhan pasar lele konsumsi.

Pengalaman beberapa orang pembudidaya pembenihan ikan lele di berbagai kota menggambarkan bahwa pembeli benih lele (untuk usaha pembesaran lele) biasanya datang sendiri ke tempat budidayanya, padahal mereka baru beberapa bulan saja mendirikan usahanya. Ini terjadi selain kebutuhan lele memang tinggi juga karena mereka lebih senang membeli lele dari daerahnya sendiri daripada harus membeli ke daerah lain. Jadi pasar benihpun akan terbentuk dengan sendirinya.

Dari gambaran diatas, jelas sudah bahwa pasar dan peluang usaha budidaya lele di setiap kota di Indonesia baik kota besar maupun kota kecil tidak perlu dikhawatirkan lagi. Jadi jangan khawatir kalau lele yang diproduksinya tidak bisa dijual. Kalaupun tidak bisa dijual di kota tersebut, bisa dijual ke kota lain. Jadi yang jadi masalah bukan pemasaran, tapi bagaimanakah bisa memproduksinya.

Sumber bacaan: Majalah Warta Pasar Ikan Edisi Oktober 2010

BUDIDAYA LELE SISTEM BIOFLOC

BUDIDAYA LELE SISTEM BIOFLOC

Secara ekonomis, usaha budidaya lele sangat menguntungkan serta tidak membutuhkan perawatan yang tidak terlalu rumit. Kebutuhan pakan merupakan komponen biaya produksi terbesar yaitu berkisar antara 80-85% dari total biaya produksi. Saat ini komponen terbesar biaya produksi dikarenakan mahalnya harga pakan sehingga menjadi kendala. Oleh karena itu, melalui teknologi bioflok yang mampu mengolah limbah untuk meminimalkan limbah sekaligus mendaur ulang limbah menjadi pakan merupakan jalan keluar dalam menciptakan budidaya ikan yang ramah lingkungan, berkelanjutan, efisien dalam penggunaan air maupun pakan, dapat meminimalisir limbah buangan budidaya sesuai persyaratan CBIB serta menjamin mutu dan keamanan hasil perikanan.

Bioflok adalah kumpulan dari berbagai organisme (bakteri, jamur, algae, protozoa, cacing, dll) yang tergabung dalam gumpalan (flok). Teknologi bioflok pada awalnya merupakan adopsi dari teknologi pengolahan limbah lumpur aktif secara biologi dengan melibatkan aktivitas mikroorganisme (seperti bakteri).

Keuntungan penerapan teknologi bioflok antara lain : seedikit pergantian air (efisien dalam penggunaan air); tidak tergantung sinar matahari; padat tebar lebih tinggi (bisa mencapai 3.000 ekor/m3); produktivitas tinggi; efisiensi pakan (FCR bisa mencapai 0,7); efisiensi dalam pemanfaatan lahan; membuang limbah lebih sedikit; ramah lingkungan.

Beberapa persyaratan umum dalam penerapan teknologi bioflok : konstruksi kolam harus kuat (beton, terpal, fiber); kedisiplinan dan ketelitian yang tinggi; perlu keuletan; perlu peralatan untuk aerasi dan pengadukan; pemahaman terhadap teknologi budidaya.

 

TEKNIS BUDIDAYA IKAN LELE INTENSIF DENGAN BIOFLOK

Persiapan kolam

Melakukan pengeringan dan desinfeksi dengan menggunakan kaporit 10%.

Mengisi air kolam sampai ketinggian air 80-100 cm.

Memasang peralatan (pompa beserta perlengkapannya).

Perlakuan (treatment) air dilakukan dengan cara :

kapur tohor 100 gr per m3; kaptan 200 gr per m3; mill 150 gr per m3. 

Garam krosok (non-iodium) ; 3 kg per m3 air.

Probiotik 5 cc per m3. Jenis probiotik yang digunakan adalah bakteri heterotrof antara lain Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus megaterium, Bacillus polymyxa.

Molase (tetes tebu) sebanyak 100 cc per m3 atau gula pasir 75 gr per m3.

Kemudian air dibiarkan selama 7 hari atau air terlihat berubah warna atau terasa lebih licin.

Kolam siap ditebar.

Melakukan pengadukan dan aerasi. Pengadukan dilakukan dengan menggunakan blower 100 wattyang dapat dimanfaatkan untuk 6 unit kolam bundar yang dipasang mulai dari awal pemeliharaan.

Penebaran benih

Benih lele yang ditebar berukuran 7-8 cm (SNI Nomor 01-6484.2-2000) dengan padat tebar 1.000 ekor/m2.

Manajemen pakan

Setelah benih ditebar ke dalam kolam, selanjutnya benih dipuasakan selama 2 hari untuk proses adaptasi dengan lingkungan baru sambil menunggu isi lambung bener-bener kosong/bersih.

Program Pakan untuk Ikan Lele

Sumber : Direktorat usaha Budidaya